Sous Chef - BUNK UTR

Omschrijving

Wat als Mario afwezig is? Dan moet Luigi inspringen. Als de rechterhand van de chefkok run jij de keuken als hij er niet is. Eigenlijk steel je ook de show als hij er wel is, want jij maakt de dagelijkse beslissingen op de werkvloer. Verder assisteer je de chef bij het managen van het keukenteam, veranderen van het menu, bijhouden van de voorraad, enzovoorts. Een BUNK gerecht is een herkenbaar gerecht dat (bijna) iedereen over de gehele wereld zal herkennen, en bij BUNK stoppen we echter altijd een verrassend element in de gerechten waardoor het een spannend gerecht wordt. Aan de hand van een matrix bewaken we de continuïteit binnen het concept. Rush hour zie jij als een kans om te shinen in onze open keuken. En door een keuken te draaien die het restaurant steeds voller trekt, zullen deze momenten onder jouw trotse leiding zichzelf steeds sneller opvolgen.  De samenwerking binnen het keukenteam staat centraal in jouw leiderschap. Als Sous-chef kun jij met alle mensen samenwerken en heb je een gezonde portie geduld. Daarbij weet je dat het samenwerken met het restaurant team een belangrijk onderdeel is van BUNK. Je zorgt voor een gemoedelijke sfeer en maakt een werkdag leuk voor iedereen.

Vereisten

  • Minimaal 5 jaar keuken leidinggevende keukenervaring  
  • Je weet alles van verschillende kook- en snijtechnieken
  • Kennis van marges en inkopen 
  • Je kunt je culinaire ei binnen de lijnen van het BUNK concept kwijt
  • Bekwaam om overzicht te behouden, ook op detail niveau
  • Je bent in het bezit van een SVH Leermeester certificaat 
  • Je bent in het bezit van Sociale Hygiene certificaat
  • Je bent bekend met allergenen informatie en HACCP
  • Je bent vaardig met een computer, en hebt ervaring met digitale systemen zoals Nostradamus en Apicbase 
  • Het welzijn van het team staat bij jou voorop
  • Je spreekt vloeiend Nederlands en Engels


PROCEDURE 

1.   Sollicitatie

Heb je gereageerd op een vacature? Dan nemen we zo snel mogelijk contact met je op.

2.   BUNK interview 

Spreekt jouw verhaal ons aan? Wij mailen je een uitnodiging voor een interview.

3.      Contractvoorstel

Ben je tijdens het sollicitatiegesprek goed uit de verf gekomen?

Mooi! We zullen je een aanbod doen dat je maar moeilijk kunt weigeren.

4.       BUNK WITH US!

Heb je het inderdaad niet kunnen laten om te tekenen? Yay, welkom bij het team! Jij gaat meewerken aan een van de mooiste hotelopeningen in de stad!