Keuken BBL leering (FT) | BUNK Amsterdam (opening)

Job description

Wij willen gastvrijheid opnieuw uitvinden en onze gasten verwonderen met kunst, oprechte vriendelijkheid en (h)eerlijke voeding. En dat blijft niet onopgemerkt; inmiddels is BUNK een prijswinnend hospitalityconcept. Wij zij geen standaard hotel met een restaurant. Wij zijn een buurthuis 2.0. Ons restaurant wordt een ontmoetingsplek voor Amsterdammers, met daarnaast een ho(s)tel voor wereldreizigers. Werkelijk iedereen is welkom op de culturele evenementen in ons duurzame restaurant en in de andere gemeenschappelijke ruimtes. Voor onze opening in februari zoeken wij een team van persoonlijkheden dat de kunst verstaat om topservice te verlenen en toch zichzelf te blijven.



In Amsterdam Noord gaan wij een gezellig restaurant in een monumentale kerk openen met zelf gebrouwen bier op de tap, betaalbare gerechten op ons gevarieerde menu en lange tafels voor etentjes, drankjes, vergaderingen of zomaar een praatje. Een uitgebreid cultureel programma is een belangrijk onderdeel van ons succes.


Functieomschrijving

Bij BUNK willen we dat het restaurant elke dag van de week vol zit. Voor ons menu vliegen we de wereld over. Vinden we mooie, authentieke gerechten, dan nemen wij ze mee naar BUNK. Hieraan geven wij een verrassende twist. Hoewel we gek zijn op vlees en vis, bieden we onze gerechten ook vegetarisch aan. Wanneer het kan werken we duurzaam en met biologische producten, zodat het niet alleen goed smaakt, maar ook goed voelt. Ben jij een de kok in wording met een liefde voor duurzame, lokale producten? En wil jij vol aan de bak voor een volle bak? Rush hour zie jij als een kans om te shinen in onze open keuken. Of je nou tijdens het ontbijt, de lunch of het diner werkt, jij weet je weg in de keuken. Je maakt je eigen planning in je mise en place om te zorgen dat jouw partie helemaal gereed is om de hele shift te kunnen rocken. Samen met de (sous-) chef ga je kijken naar de ontwikkeling van gerechten, de menu engineering en leer je hoe je mensen aan moet sturen.


Arbeidsvoorwaarden

  • Een baan met leuke collega's in een hecht team.
  • Fooi.
  • Flexibele roosters die je minimaal 2 weken van te voren krijgt.
  • Werken in een mooie omgeving.
  • Ruimte om te groeien en jezelf te ontwikkelen.
  • Dagelijkse maaltijden en oneindig veel koffie en thee.
  • Ruimte om te groeien en jezelf te ontwikkelen.
  • Korting op een Onefit sport abonnement.
  • Korting bij BUNK op eten & drinken.
  • Gratis toegang bij de culturele events van BUNK.
  • Maandelijkse MaMiBo.

Requirements

  • Basiskok niveau 2 of zelfstandig werkend kok niveau 3.
  • Je vindt het prettig om in een open keuken te werken.
  • Aantoonbare kennis van de basis kooktechnieken.
  • Werkervaring in een soortgelijke organisatie, hotel en/of restaurant.
  • Je bent bekend met en ge├»nteresseerd in allergenen informatie en HACCP.
  • Je spreekt Engels.